虎皮花生米是一道非常受欢迎的小吃，因其外表呈现出类似老虎皮的斑纹而得名。这种小吃不仅口感香脆，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭制作。下面是一种简单易学的家庭版虎皮花生米的做法。

材料准备

- 生花生米：200克

- 白糖：100克（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 食用油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 清洗花生：首先将生花生米放入清水中浸泡约30分钟，然后捞出晾干或用厨房纸巾吸干水分。

2. 炸制花生：锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150°C）时，下入花生米，小火慢炸至金黄色。炸好后立即捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

3. 熬糖浆：在另一个锅里加入白糖和少量清水（大约是白糖量的一半），小火慢慢熬煮，期间不要搅拌，直到糖浆颜色变成淡琥珀色，可以拉丝即可。

4. 混合糖浆与花生：将炸好的花生米迅速倒入熬好的糖浆中，快速翻拌均匀，让每颗花生米都裹上一层薄薄的糖浆。

5. 冷却定型：将裹了糖浆的花生米倒在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量分散开，避免粘连。待其自然冷却至室温，糖浆会逐渐变硬形成虎皮状。

6. 完成：待花生米完全冷却后，就可以享受美味的虎皮花生米了。

小贴士

- 炸花生时一定要控制好油温，过高的油温会使花生外焦里生。

- 糖浆熬制过程中不要搅拌，否则容易产生结晶，影响成品的光泽度。

- 花生米裹糖浆后要尽快摊开，以免糖浆凝固过快导致不易分散。

按照上述步骤操作，你就能在家轻松做出既美观又美味的虎皮花生米啦！