乙醛，化学名称为醋醛，是一种简单脂肪醛，在有机化学中具有重要地位。它的分子式为C2H4O，结构式为CH3CHO。乙醛的结构由一个甲基（-CH3）和一个醛基（-CHO）组成，通过单键相连。

乙醛是一种无色液体，具有刺激性气味。它在自然界中广泛存在，是许多水果和植物的天然成分之一。此外，乙醛也是酒精发酵过程中的副产物，因此在啤酒、葡萄酒等发酵酒类饮料中可以检测到。在工业上，乙醛主要用于合成各种化学品，如醋酸、塑料、香料等。

乙醛的结构式不仅反映了其分子中原子的连接方式，还揭示了其可能发生的化学反应类型。由于含有醛基，乙醛能够参与多种有机反应，例如加成反应、氧化反应、还原反应等。这些性质使得乙醛成为有机合成中的重要中间体，被用于制备其他化合物。

值得注意的是，尽管乙醛在工业上有广泛应用，但其对人体健康有一定的危害。长期接触或吸入乙醛蒸气可能会引起眼睛、鼻子和喉咙的刺激，甚至对中枢神经系统产生影响。因此，在处理乙醛时应采取适当的安全措施，确保工作环境通风良好，并佩戴适当的个人防护装备。

总之，乙醛作为一种重要的有机化合物，其结构式CH3CHO不仅展示了其独特的化学性质，也说明了它在工业生产和科学研究中的重要作用。同时，我们也应该关注其潜在的健康风险，合理安全地使用这一物质。