芦笋，又名石刁柏，是一种营养价值极高的蔬菜。它不仅口感鲜美，而且具有丰富的维生素和矿物质，对身体有很多好处。下面，我将为您介绍几种简单易学的芦笋做法。

1. 清炒芦笋

材料：新鲜芦笋300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 芦笋洗净后去掉老根，切成约4厘米长的段。

2. 锅中加水烧开，加入少量盐，放入芦笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅冷油，加入蒜末爆香。

4. 加入芦笋快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

2. 蒜蓉烤芦笋

材料：新鲜芦笋300克，橄榄油适量，大蒜几瓣（切碎），盐少许，黑胡椒粉适量。

做法：

1. 芦笋洗净去根，用厨房纸吸干水分。

2. 在烤盘上铺一层锡纸，将芦笋整齐排列在上面。

3. 淋上橄榄油，撒上蒜蓉、盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀。

4. 预热烤箱至200℃，将芦笋放入烤箱中层，烤制15-20分钟至表面微焦即可。

3. 芦笋炒虾仁

材料：新鲜芦笋300克，鲜虾仁150克，姜片几片，盐适量，料酒少许，食用油适量。

做法：

1. 芦笋洗净切段，虾仁洗净备用。

2. 锅中放油，下姜片爆香，再加入虾仁翻炒至变色。

3. 加入芦笋段，调入少许料酒和盐，快速翻炒均匀。

4. 待芦笋断生后即可出锅装盘。

以上就是三种简单的芦笋做法，无论是作为家常菜还是宴客佳肴都非常合适。希望您喜欢！