猕猴桃是一种广受欢迎的水果，因其丰富的维生素C和多种营养成分而受到许多人的喜爱。它通常呈椭圆形或卵形，表皮为棕色且覆盖着细小的绒毛。猕猴桃的果肉多为绿色，内部含有许多黑色的小种子，这些种子不仅可食用，还富含纤维素。

关于猕猴桃中间的白心是否可以食用的问题，答案是肯定的。猕猴桃的白心部分同样是可以食用的，并且具有与绿色果肉相似的营养价值。实际上，整个猕猴桃从外到内都是可以安全食用的。不过，不同品种的猕猴桃在颜色上可能会有所差异，有的品种其果肉可能呈现出均匀的颜色，而有的则在中心部分呈现白色或浅绿色，这些都是正常现象。

尽管猕猴桃的各个部分都可以食用，但有些人可能更偏爱绿色果肉的口感和味道。这主要是因为绿色果肉通常更为鲜嫩多汁，而白心部分可能略显干涩。然而，从营养角度来看，猕猴桃的白心并不逊色于绿色果肉，它们都含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有益。

总之，在享受美味的同时，我们也可以充分利用猕猴桃的每一部分，包括中间的白心。只需将猕猴桃洗净后即可直接食用，无需担心白心部分的安全性问题。当然，如果你对某些食物有过敏反应，建议先少量尝试，确认无不良反应后再适量食用。