做一道好吃又简单的菜肴，可以考虑蒜蓉西兰花。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，操作起来也十分简便。以下是制作蒜蓉西兰花的步骤：

材料：

- 西兰花 1颗（约300克）

- 大蒜 4瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

准备工作：

1. 西兰花处理：将西兰花切成小朵，用清水洗净后，放入加有少量盐的沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。

2. 大蒜准备：大蒜剥皮后切成蒜末。

烹饪步骤：

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开小火将油温升至五成热时加入切好的蒜末，快速翻炒至金黄色，注意不要让蒜末变焦。

2. 加入西兰花：将焯好水的西兰花倒入锅中，转大火快速翻炒均匀，让每一片西兰花都裹上蒜香。

3. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 西兰花焯水时加入少量盐可以帮助保持蔬菜的颜色。

- 翻炒西兰花时要快，这样能保持其脆嫩的口感。

- 根据个人喜好，也可以在最后撒上一些黑胡椒或者红椒丝增加风味。

蒜蓉西兰花是一道色香味俱全的家常菜，不仅适合日常家庭用餐，也是宴请宾客时不错的选择。希望你尝试后能够喜欢！