“何不食肉糜”这个成语出自《晋书·石崇传》，讲述的是西晋时期，八王之乱中，赵王司马伦篡位自立，他手下有一个叫孙秀的人，为了讨好司马伦，便诬告石崇谋反。石崇被捕后，他的朋友潘岳为他求情，说石崇家里非常富有，连粥都能用肉汤来煮，希望司马伦能网开一面。
然而，司马伦却说：“何不食肉糜？”这句话的意思是，既然石崇家境富裕，为何不用肉汤煮粥呢？这实际上是一种讽刺，表示司马伦并不了解民间疾苦，不了解百姓生活的艰辛。因为对于普通百姓而言，他们甚至连饭都吃不饱，更别提用肉汤煮粥了。
因此，“何不食肉糜”这个成语常用来比喻不了解实际情况，对他人所处的困境一无所知，或者批评那些身处优越环境而不能理解他人艰难处境的人。它提醒人们在处理问题时要充分考虑实际情况，体恤民情，避免脱离实际、高高在上的态度。
