标题：切青椒手辣的应对方法

在厨房烹饪时，我们经常会遇到切青椒后手部感到刺痛和灼烧感的情况。这是因为青椒中的辣椒素会与皮肤接触，刺激神经末梢，引起疼痛感。那么，切青椒手辣怎么办呢？下面将为你提供几种有效的缓解方法。

首先，立即用冷水冲洗双手。冷水可以减轻疼痛，并且可以洗去部分辣椒素。但是，请注意不要使用过热或过冷的水，因为这可能会加剧疼痛感。

其次，用肥皂彻底清洗双手。辣椒素是一种油性物质，不容易用水完全洗掉。因此，用肥皂清洗可以有效地去除残留的辣椒素。

再者，使用酒精擦拭双手。酒精具有很好的溶解油脂的能力，可以帮助去除附着在手上的辣椒素。当然，如果你对酒精过敏，或者你的皮肤有伤口，那么请不要采用这种方法。

最后，涂抹一些含有乳酸或醋酸的酸奶或者牛奶。这些物质能够中和辣椒素的碱性，从而减轻疼痛。此外，它们还可以为皮肤提供一定的滋润作用。

切记，在处理辣椒之前，最好戴上手套，这样可以有效避免辣椒素对手部的刺激。如果疼痛感持续不减，或者出现严重的红肿现象，建议尽快就医。