制作美味的冰淇淋其实并不复杂，只需要一些基本的材料和步骤，你就可以在家中享受到自制的冰淇淋。下面是一个简单的香草冰淇淋食谱，适合初学者尝试。

准备材料

- 鲜奶油 250毫升

- 全脂牛奶 250毫升

- 细砂糖 100克

- 香草豆荚 1根或香草精 1茶匙（可选）

- 海盐 少许（约1/4茶匙）

制作步骤

1. 准备香草液：如果使用香草豆荚，先将其纵向切开，用刀尖刮出里面的香草籽。将香草豆荚和籽一起放入牛奶中，小火加热至微沸后熄火，让香草的味道充分融入牛奶中。大约需要浸泡30分钟。如果使用香草精，则在混合液体时加入。

2. 混合液体：将鲜奶油、细砂糖和海盐放入一个大碗中，搅拌至糖完全溶解。接着加入香草牛奶液（去掉香草豆荚），充分搅拌均匀。

3. 冷却：将混合好的液体放入冰箱冷藏至少2小时，最好是过夜，这样可以使味道更加浓郁。

4. 冷冻：将冷藏后的液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明书操作，通常需要20-30分钟。如果没有冰淇淋机，可以将液体倒入容器中，每隔30分钟取出搅拌一次，重复此过程3-4次，直到冰淇淋达到所需的浓稠度。

5. 硬化：将做好的冰淇淋转移到密封盒中，放入冰箱冷冻室进一步硬化，大约需要2-3小时。

小贴士

- 根据个人口味，你还可以在冰淇淋中添加巧克力碎片、坚果或者水果等配料。

- 使用全脂牛奶和鲜奶油会使冰淇淋口感更加丰富顺滑。

- 冰淇淋机不是必需品，但如果有，会大大简化制作过程并提高成品质量。

享受自己动手制作的乐趣吧！