《卖油翁》是出自中国古代文学家欧阳修的《归田录》。这是一部记录欧阳修晚年退居家乡后所见所闻的小品文集，其中收录了许多短小精悍的故事和趣事，用以反映社会生活中的各种现象和人物性格。

《卖油翁》一文通过讲述一个卖油老人精湛技艺的故事，向读者传达了“熟能生巧”的道理。故事中，一位擅长射箭的官员在众人的夸赞声中遇到了卖油老人，老人却表示射箭不过就是手熟罢了。随后，老人演示了自己倒油入葫芦口而不沾湿葫芦外壁的绝技，以此说明了技能的掌握在于反复练习，而非天赋异禀。这个故事不仅富有哲理，还生动地展现了古代中国民间匠人的智慧与精神。

《归田录》作为欧阳修晚年的重要作品之一，不仅体现了作者对社会现象敏锐的观察力和深刻的思考，同时也反映了他豁达的人生态度和积极的生活哲学。《卖油翁》以其简洁明快的语言风格、深刻的人生哲理以及生动有趣的情节设置，在众多篇章中独树一帜，成为流传甚广的经典之作。