干蒸糯米饭的做法

干蒸糯米饭是一道传统美味的家常菜肴，以其软糯香甜、营养丰富深受人们喜爱。以下是制作干蒸糯米饭的详细步骤：

首先准备所需食材：糯米300克、腊肠1根、香菇4朵、胡萝卜半根、青豆适量、盐少许、生抽1勺、老抽半勺、食用油适量。将糯米提前用清水浸泡4小时以上，这样可以让糯米充分吸水，蒸煮时更容易熟透。

接着处理辅料。腊肠切片，香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁备用。热锅凉油，先下腊肠煸炒出香味，再加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀，最后撒入青豆略炒，调入生抽和老抽上色，加少量盐调味后盛出备用。

接下来开始蒸饭。将泡好的糯米沥干水分，铺在铺好屉布的蒸笼里，均匀摊开。然后把炒好的配料均匀地撒在糯米表面。盖上锅盖，大火蒸约30分钟至糯米完全熟透即可。

出锅前可根据个人口味撒一些葱花点缀，增加香气。一道色香味俱佳的干蒸糯米饭就完成了！这道菜不仅操作简单，还保留了食材的原汁原味，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。