牛奶饼干的做法

牛奶饼干是一种简单易做又美味可口的小点心，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅奶香浓郁，还带有淡淡的甜味和酥脆的口感，深受大人小孩的喜爱。以下是制作牛奶饼干的具体步骤。

首先，准备所需材料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉60克、全蛋液30毫升、纯牛奶20毫升以及一小撮盐。这些材料的比例可以根据个人口味稍作调整，比如喜欢更甜一些的话可以适量增加糖粉。

接下来是制作过程。第一步是将黄油提前从冰箱取出，放置至室温软化后放入大碗中，用电动打蛋器搅打至顺滑细腻的状态。接着加入糖粉，继续搅打均匀，让黄油与糖充分融合。此时可以闻到一股诱人的奶香味。

第二步是分次加入全蛋液和牛奶。每次加入后都要充分搅拌，确保液体完全被吸收后再加下一次。这样做是为了避免出现水油分离的情况，从而保证面团的质地更加均匀。

第三步是筛入低筋面粉和一小撮盐，用刮刀轻轻翻拌，直到看不到干粉为止。不要过度搅拌，以免面团出筋影响最终的酥脆口感。最后用手将面团揉成光滑的球状，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。

第四步是取出冷藏好的面团，在工作台上撒些干粉防粘，然后用擀面杖将其擀平至约0.5厘米厚。借助模具或者刀具切出想要的形状，整齐地摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。

最后一步就是烘烤了。预热烤箱至170℃，将装有饼干胚的烤盘放入中层，上下火烤制15分钟左右，直至边缘微微金黄即可出炉。刚出炉的饼干可能还有一点柔软，但冷却后就会变得格外酥脆。

牛奶饼干做好后，可以密封保存在干燥的地方，随吃随取。无论是作为下午茶的伴侣，还是送给朋友的礼物，都是一份不错的选择。动手试试吧，相信你一定能做出一款令人满意的牛奶饼干！