鱿鱼确实是海鲜的一种。海鲜通常指的是海洋中可以食用的动植物，包括鱼类、贝类、虾蟹类以及头足类等。而鱿鱼作为头足类动物的一员，自然也属于海鲜的范畴。

鱿鱼的身体柔软，呈长筒状，具有八条腕足和两条触须，因此也常被称为“墨鱼”。它们广泛分布于世界各大洋中，尤其在温带和热带海域更为常见。鱿鱼不仅种类繁多，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，对人体健康非常有益。

在中国及世界各地，鱿鱼都是十分受欢迎的食材之一。人们常用它来制作各种美味佳肴，如铁板鱿鱼、炒鱿鱼、烤鱿鱼等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且做法多样，深受食客喜爱。

此外，鱿鱼还是一种对环境影响较小的可持续性海产品。与某些过度捕捞的鱼类相比，合理捕捞和养殖鱿鱼有助于保护海洋生态平衡，对于维护海洋资源的可持续发展具有重要意义。

总之，鱿鱼作为一种海鲜，不仅味道鲜美，营养丰富，还具有较高的经济价值和生态价值。随着人们对健康饮食和环保意识的提高，鱿鱼必将在未来餐桌上占据更加重要的地位。