对于“福建烤老鼠”这一话题，首先需要澄清的是，这并不是福建省的特色美食。在现实生活中，老鼠作为啮齿类动物，其身上可能携带各种病菌和病毒，食用对人类健康存在极大的安全隐患。因此，在正规的饮食文化和卫生标准中，老鼠肉是被严格禁止的。

而关于网络上流传的所谓“福建烤老鼠”，实际上可能是某些不良商家为了吸引眼球、博取关注，故意炒作的不实信息，或是某些人出于猎奇心理编造的故事。这类内容不仅违反了食品安全法，也严重违背了社会公序良俗，应当予以抵制。

真正的福建美食丰富多样，如佛跳墙、沙茶面、肉粽等，都是深受人们喜爱的传统佳肴。这些美食不仅味道鲜美，而且制作工艺独特，充分展现了福建地区丰富的物产资源和深厚的文化底蕴。我们应该更多地去了解和品尝这些真正代表地方特色的美食，而不是盲目追求猎奇和刺激。

总之，“福建烤老鼠”这种说法完全是无稽之谈，我们应当树立正确的食品安全观念，远离有害健康的食品，同时也要提高辨别虚假信息的能力，避免受到误导。