五分钟懒人蛋糕，顾名思义，就是制作过程极其简单快捷的蛋糕。它不需要复杂的烘焙工具，也不需要太多的准备时间，非常适合忙碌或是没有太多烘焙经验的朋友尝试。下面是一份简单的五分钟懒人蛋糕食谱，让你轻松享受美味。

材料：

- 面粉 100克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 60毫升

- 植物油 40毫升

- 泡打粉 1茶匙（约5克）

- 香草精 几滴（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：首先将所有材料准备好，放在容易取用的地方。这样可以节省时间，避免在制作过程中手忙脚乱。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉和泡打粉过筛后混合均匀。过筛是为了去除面粉中的结块，使蛋糕更加细腻。

3. 加入湿性材料：接着，在同一个碗中，打入两个鸡蛋，然后依次加入牛奶、植物油以及细砂糖。如果喜欢，还可以加入几滴香草精增加风味。使用搅拌器或者手动搅拌棒充分搅拌，直到所有材料完全融合，面糊光滑无颗粒。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度（340华氏度）。这一步可以在搅拌材料的同时进行，节省时间。

5. 烘烤：将混合好的面糊倒入已经涂抹了一层薄油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无面糊粘附，则表示蛋糕已熟。

6. 冷却与脱模：从烤箱取出后，让蛋糕稍微冷却几分钟，然后小心地从模具中取出，放在冷却架上彻底放凉。

小贴士：

- 确保所有材料都在室温下，这样更容易混合。

- 如果没有香草精，也可以用其他你喜欢的香料代替，比如肉桂粉，为蛋糕增添不同的风味。

- 根据个人口味，可以在蛋糕表面撒上一层糖粉，或者搭配新鲜水果和奶油一起享用。

按照上述步骤，即使是烘焙新手也能在短时间内做出美味的蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！