山竹是一种热带水果，以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。山竹的果肉清甜多汁，常被用来制作果汁或直接食用。然而，关于山竹中间的核是否可以食用，许多人可能并不清楚。

山竹的核通常被认为是不可食用的部分。这是因为山竹核较为坚硬且不易消化，口感也不佳，因此一般不建议直接食用。山竹核中含有的营养成分相对较少，而且直接吞食硬核还可能对消化系统造成负担或损伤。

尽管如此，山竹核并非完全没有利用价值。在一些传统医学中，山竹核被认为具有一定的药用价值。例如，在某些地区，人们会将山竹核晒干后研磨成粉末，用于治疗某些疾病或作为草药的一部分使用。但需要注意的是，这些用途并没有经过严格的科学研究验证，因此在尝试之前应当谨慎，并最好咨询专业医生的意见。

对于大多数消费者来说，正确享用山竹的方法是剥开外皮，取出果肉部分食用。享受山竹带来的美味与健康益处时，避免摄入其内部的硬核是最为安全的选择。

总之，虽然山竹核在某些文化和传统医学中有其特定的应用，但对于普通消费者而言，最安全且实用的做法是只食用山竹的果肉部分。这样既能享受到山竹的美味，又能避免潜在的风险。