鲫鱼，学名为鲫（Carpio carpio），是一种淡水鱼类，属于鲤形目鲤科。鲫鱼广泛分布于亚洲东部的湖泊、河流和池塘中，是中国最常见的淡水鱼之一。鲫鱼体型侧扁，呈长椭圆形，背部为灰褐色或青灰色，腹部银白色，体侧有黑色斑点。成年鲫鱼一般体长在20厘米左右，体重约200克到300克。

鲫鱼是一种重要的经济鱼类，在中国有着悠久的养殖历史。其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，营养价值高。鲫鱼不仅可供食用，还具有一定的药用价值，中医认为鲫鱼性味甘平，有健脾利湿、消肿解毒的功效，可用于治疗水肿、腹胀、乳汁不足等症状。

鲫鱼适应性强，对水质的要求不高，生长速度快，繁殖能力强，是优良的养殖品种。鲫鱼的食性杂，既吃植物性饵料如藻类、水生植物，也吃动物性饵料如昆虫、小鱼等，这使得它们在自然环境中能很好地生存和繁衍。

鲫鱼的繁殖季节通常在春季，雌鱼产卵后，雄鱼会释放精子进行受精。鲫鱼的卵粘附在水草或其他物体上孵化，孵化期大约需要一周左右。幼鱼孵化出来后，主要以浮游生物为食，随着成长逐渐转为成鱼的食性。

在中国，鲫鱼不仅是餐桌上的美食，还常常被用来进行休闲垂钓活动，深受人们喜爱。鲫鱼的存在丰富了淡水生态系统的多样性，对于维护水域生态平衡有着不可忽视的作用。