可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道独特，甜中带咸，深受大人小孩的喜爱。下面是一种比较正宗的做法，简单易学，保证你也能做出美味的可乐鸡翅。

准备材料

- 鸡翅中 500克

- 可乐 一听（约330毫升）

- 生姜几片

- 大葱一段

- 老抽 1大勺（用于上色）

- 生抽 2大勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 料酒 1大勺

- 八角 2颗

制作步骤

1. 准备鸡翅：首先将鸡翅清洗干净，然后用刀在鸡翅两面各划两刀，以便更好地入味。接着用清水浸泡鸡翅大约30分钟，去除血水和腥味。

2. 焯水：将鸡翅放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出，用冷水冲洗干净备用。

3. 调汁：取一小碗，加入生抽、老抽、白糖、料酒和少量的盐，搅拌均匀备用。

4. 炒制：热锅冷油，先下生姜片和大葱段爆香，然后加入鸡翅翻炒至表面微黄。加入之前调好的酱汁，继续翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。

5. 加可乐炖煮：将一听可乐倒入锅中，加入八角，大火烧开后转中小火慢炖。期间可以适当翻动鸡翅，避免粘底。待汤汁浓稠，鸡翅呈现出诱人的红色时即可关火。

6. 收汁：根据个人口味调整盐分，如果喜欢更干一些的口感，可以开大火稍微收一下汁。

7. 装盘：最后将做好的可乐鸡翅盛出，撒上些许葱花或芝麻作为装饰，一道美味的可乐鸡翅就完成了。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味品的比例，希望你能通过这个简单的教程，制作出让自己满意的可乐鸡翅！