牛大力，又名大丁草、倒吊金钟等，是一种常见的中药材，其根部富含蛋白质和多种氨基酸，具有很好的滋补作用。在中医理论中，牛大力被认为有补气养血、强筋骨、抗疲劳的功效，适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。

用牛大力煲汤时，可以搭配一些其他食材来增加汤品的营养价值和口感，以下是一些建议的搭配材料：

1. 猪骨或鸡骨：牛大力与猪骨或鸡骨一起煲汤，可以使汤更加鲜美，同时猪骨中的胶原蛋白与牛大力相得益彰，更有利于滋补身体。

2. 红枣和枸杞：这两者都是常见的滋补食材，加入汤中不仅能够提升汤的味道，还能增加汤的营养价值，使汤品更加养颜润肺。

3. 淮山（山药）：山药性平味甘，具有健脾益胃、滋阴润燥的作用，与牛大力一同煲汤，既能增加汤的口感，又能增强汤品的滋补效果。

4. 玉竹：玉竹也是一种常用的中药材，它性平味甘，具有养阴润燥、生津止渴的功效，与牛大力搭配煲汤，能更好地发挥其滋补功效。

5. 莲子：莲子性平味甘涩，具有养心安神、健脾止泻的作用，与牛大力一起煲汤，不仅味道清香，还有助于改善睡眠质量，增强体质。

制作牛大力汤时，先将牛大力洗净浸泡一段时间，然后与其他材料一同放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖数小时，直至汤色浓郁，食材软烂。这样熬制出来的汤品不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果，适合全家人享用。