生蚝作为一种广受欢迎的海鲜美食，因其丰富的营养价值和独特的口感而受到许多人的喜爱。不过，在享受美味的同时，了解其食用安全也是非常重要的。关于生蚝的食用部位，确实有一些需要特别注意的地方。

首先，生蚝的外壳是不能食用的。在处理生蚝时，我们通常会用专业的工具将壳打开，然后取出内部的肉质部分进行烹饪或直接食用。因此，在日常生活中，我们接触到的生蚝都是已经去除了外壳的部分。

其次，生蚝的消化腺，即位于其身体后部靠近尾端的一小块区域，一般也不建议食用。这部分因为含有较多的消化酶，口感不佳，且可能携带细菌，为了安全起见，通常会被去除。具体操作时，可以观察到生蚝内有一条黑色或深色的线状物，这便是消化腺，应该被小心地剔除掉。

最后，虽然生蚝的鳃是可以食用的，但在一些地方的传统做法中，为了保证口感和清洁度，也会将其去除。这部分位于生蚝身体两侧，呈羽状分布，负责过滤水中的氧气和食物颗粒。

综上所述，我们在享用生蚝时应主要关注其肉质部分，避免食用外壳、消化腺等非食用部位，这样既能保证食品安全，也能更好地体验生蚝的美味。当然，在购买和处理生蚝的过程中也应注意来源的安全性和新鲜度，确保饮食健康。