"Cheese"在中文中通常被翻译为“奶酪”。奶酪是一种由牛奶、山羊奶、绵羊奶或马奶等乳制品通过发酵和凝固过程制成的食品。它在全球范围内有着悠久的历史，不同地区有着各种各样的制作方法和风味。

奶酪不仅是西餐中的常见食材，也被广泛应用于许多其他类型的菜肴中。它可以作为开胃菜单独享用，也可以加入到三明治、比萨饼、意面和其他多种主菜中增加风味。此外，奶酪还常用于烘焙，如在烤制面包或蛋糕时撒上一层，使其表面形成美味的焦糖化层。

奶酪不仅味道丰富多样，而且营养价值高，富含蛋白质、钙、维生素B12等对人体有益的营养成分。根据不同的种类，奶酪的脂肪含量、口感和气味也会有所不同。例如，软质奶酪（如布里奶酪）通常质地柔软且味道较淡，而硬质奶酪（如帕尔马干酪）则更加坚硬，风味浓郁。

总之，“cheese”这个词在日常对话中除了指代这种食品外，有时也会被用来形容微笑时露出牙齿的样子，或者是在拍摄照片前让大家说“cheese”来营造愉快的氛围。但在大多数情况下，当我们谈论“cheese”的时候，我们更多地是指那种可以吃的食物。