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做饼干的方法和步骤

来源:网易  编辑:赫连彦菁百科知识2025-03-08 22:02:02

制作美味饼干是一项简单又有趣的活动,不仅能让你享受到亲手制作的乐趣,还能品尝到新鲜出炉的美味。下面是一个基础的饼干制作方法,适合初学者尝试。

材料

- 低筋面粉:200克

- 黄油:130克(室温软化)

- 细砂糖:80克

- 糖粉:40克

- 鸡蛋:1个(约50克)

- 香草精:少许(可选)

工具

- 混合碗

- 打蛋器或搅拌机

- 刮刀

- 面团切割模具

- 烤盘

- 烤箱

步骤

1. 准备材料:将黄油放置在室温下软化至可以轻松用手指按压的程度。预热烤箱至170°C(340°F)。

2. 混合黄油与糖:在一个大碗中,将软化的黄油、细砂糖和糖粉混合在一起,使用打蛋器或搅拌机将其打发至颜色变浅且体积膨胀的状态。

3. 加入鸡蛋:将鸡蛋打入黄油糖混合物中,继续搅拌均匀。如果喜欢,此时可以加入少许香草精增加风味。

4. 筛入面粉:将低筋面粉过筛后加入到黄油混合物中,使用刮刀轻轻翻拌,直至面粉完全吸收,形成面团。

5. 成型:将面团放在撒有少量面粉的工作台上,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。使用面团切割模具切出饼干形状,或者直接用手塑形。

6. 烘烤:将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上,放入预热好的烤箱中,烘烤约12-15分钟,直到边缘呈金黄色即可。

7. 冷却:从烤箱取出后,在烤盘上稍微冷却几分钟,然后转移到冷却架上完全冷却。

小贴士

- 软化黄油时避免使用微波炉,以免局部过热。

- 烘烤时间根据饼干大小和厚度调整,注意不要过度烘烤。

- 可以尝试添加巧克力豆、坚果碎片等增加口感和风味。

享受制作过程,并尽情发挥你的创意吧!

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