制作美味饼干是一项简单又有趣的活动,不仅能让你享受到亲手制作的乐趣,还能品尝到新鲜出炉的美味。下面是一个基础的饼干制作方法,适合初学者尝试。
材料
- 低筋面粉:200克
- 黄油:130克(室温软化)
- 细砂糖:80克
- 糖粉:40克
- 鸡蛋:1个(约50克)
- 香草精:少许(可选)
工具
- 混合碗
- 打蛋器或搅拌机
- 刮刀
- 面团切割模具
- 烤盘
- 烤箱
步骤
1. 准备材料:将黄油放置在室温下软化至可以轻松用手指按压的程度。预热烤箱至170°C(340°F)。
2. 混合黄油与糖:在一个大碗中,将软化的黄油、细砂糖和糖粉混合在一起,使用打蛋器或搅拌机将其打发至颜色变浅且体积膨胀的状态。
3. 加入鸡蛋:将鸡蛋打入黄油糖混合物中,继续搅拌均匀。如果喜欢,此时可以加入少许香草精增加风味。
4. 筛入面粉:将低筋面粉过筛后加入到黄油混合物中,使用刮刀轻轻翻拌,直至面粉完全吸收,形成面团。
5. 成型:将面团放在撒有少量面粉的工作台上,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。使用面团切割模具切出饼干形状,或者直接用手塑形。
6. 烘烤:将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上,放入预热好的烤箱中,烘烤约12-15分钟,直到边缘呈金黄色即可。
7. 冷却:从烤箱取出后,在烤盘上稍微冷却几分钟,然后转移到冷却架上完全冷却。
小贴士
- 软化黄油时避免使用微波炉,以免局部过热。
- 烘烤时间根据饼干大小和厚度调整,注意不要过度烘烤。
- 可以尝试添加巧克力豆、坚果碎片等增加口感和风味。
享受制作过程,并尽情发挥你的创意吧!