干墨鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，尤其适合秋冬季节食用。这道汤品不仅口感独特，还具有极高的营养价值，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于增强体质、滋补身体。

准备材料

- 干墨鱼：100克

- 猪骨或鸡肉：200克（根据个人口味选择）

- 姜片：3-4片

- 葱段：2根

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 浸泡干墨鱼：将干墨鱼提前用清水浸泡6小时以上，直至墨鱼变软。中途可换水一次，去除部分腥味。

2. 准备猪骨/鸡肉：将猪骨或鸡肉洗净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3. 炖煮：将泡好的墨鱼、焯好水的猪骨/鸡肉、姜片和葱段一同放入砂锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火慢炖约2小时，期间注意撇去浮沫。

4. 调味与加入枸杞：待食材炖至软烂，汤色乳白时，加入适量盐调味，并撒入一小把枸杞，继续炖煮5分钟即可。

5. 完成：关火，让汤稍微冷却几分钟后，即可盛出享用。

小贴士

- 在炖煮过程中，保持小火慢炖可以使汤更加浓郁，同时也能使食材的味道充分融合。

- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜如胡萝卜、白萝卜等，增加汤品的营养价值和口感层次。

- 选用新鲜的食材和优质的干墨鱼是制作美味汤品的关键。

通过以上的步骤，一道美味的干墨鱼炖汤就完成了。这道汤不仅能够满足你的味蕾，还能为身体提供必要的营养，非常适合全家人一起享用。