普通月饼如果想要避免使用糖浆，可以尝试采用一些天然的甜味来源或者通过其他方式来调整口感和风味。下面是一些不使用糖浆制作月饼的方法，你可以根据自己的口味偏好进行调整。

1. 使用天然甜味剂

- 蜂蜜：蜂蜜不仅能够提供自然的甜味，还能增加月饼的湿润度。选择一种味道温和的蜂蜜，如槐花蜜或洋槐蜜，以免掩盖月饼的其他风味。

- 枫糖浆：虽然也是一种糖浆，但相比传统的月饼糖浆，枫糖浆的味道更加独特，可以为月饼带来不同的风味体验。

- 果酱：自制的无添加糖的果酱也是一个好选择，特别是苹果、樱桃等水果制成的果酱，它们能为月饼增添丰富的果香和甜味。

2. 调整馅料配方

- 干果与坚果：使用干果（如蔓越莓干、葡萄干）和坚果（如核桃、杏仁）作为馅料的一部分，这些食材本身含有一定的天然甜味，同时也能增加月饼的口感层次。

- 豆沙：使用红豆、绿豆等豆类自制的豆沙馅，豆沙本身就有一定的甜味，而且质地细腻，非常适合用来做月饼馅料。

3. 利用香料调味

- 肉桂粉、丁香粉：适量加入一些肉桂粉或丁香粉，可以增加月饼的香气，同时赋予其微妙的甜味感。

- 香草精：在月饼皮或馅料中加入少量香草精，可以为月饼带来清新的甜味和香气。

4. 低糖或无糖月饼

对于追求健康饮食的朋友来说，还可以考虑完全减少糖分的摄入，转而使用上述提到的天然甜味剂，或者选择低糖甚至无糖的月饼配方，这样既能享受美味，又能保持健康的饮食习惯。

总之，通过以上方法，即使不使用传统糖浆，也完全可以制作出口感丰富、风味独特的月饼。希望这些建议对你有所帮助！