毛尖是一种中国传统的绿茶，属于中国十大名茶之一。它的名字来源于茶叶的形状和制作工艺，“毛”指的是茶叶上细密的绒毛，“尖”则表示茶叶外形细嫩且尖锐。毛尖以其鲜爽的口感、清新的香气以及翠绿的颜色而闻名，是中国绿茶中的经典代表。
毛尖主要产自中国的河南省信阳市，因此也被称为“信阳毛尖”。信阳地处南北气候过渡地带，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。这里出产的毛尖茶叶色泽翠绿，条索紧细圆直，冲泡后汤色清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜醇回甘。此外，毛尖还富含多种维生素和矿物质，具有提神醒脑、消暑解渴的功效，深受广大茶友的喜爱。
制作毛尖的过程非常讲究，从采摘到加工都要求极高的精细度。通常在清明节前后，当茶树刚刚抽出嫩芽时开始采摘。采摘的标准一般是一芽一叶或一芽两叶，这样的原料保证了茶叶的品质。之后经过杀青、揉捻、干燥等多道工序制成成品。其中，杀青是关键步骤之一，它能有效阻止茶叶发酵，保持其天然的绿色。
毛尖不仅在国内享有盛誉，在国际市场上也有很高的知名度。无论是作为日常饮品还是馈赠佳品，毛尖都是一个不错的选择。它不仅仅是一种茶，更承载着深厚的文化底蕴和历史传承。品一杯毛尖，不仅能让人感受到大自然的馈赠，还能体会到中华茶文化的博大精深。