茯苓饼，是一种具有悠久历史的传统中式糕点，因其富含茯苓这种中药材而得名。茯苓，作为一种药食两用的材料，在中医里被认为有利水渗湿、健脾和胃的功效。制作茯苓饼不仅能够享受到美食的乐趣，还能在一定程度上达到养生保健的效果。

制作材料

- 茯苓粉 200克

- 糯米粉 100克

- 细砂糖 50克（根据个人口味调整）

- 温水适量

- 食用油少许（用于涂抹模具）

制作步骤

1. 准备材料：首先将茯苓粉和糯米粉混合均匀，细砂糖也可以在此时加入并搅拌均匀。

2. 加水搅拌：向混合好的粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，直至面团可以轻松揉成团且不粘手。注意水不要一次加太多，以免面团过稀。

3. 醒面：将调制好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置约半小时让其充分吸收水分，这样做出的茯苓饼口感更佳。

4. 塑形：将醒好的面团分成若干小剂子，用手轻轻压扁或者放入事先涂抹了食用油的模具中压制成型。如果喜欢的话，还可以在表面撒上一些芝麻增加风味。

5. 蒸制：将成型后的茯苓饼放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸制约15分钟即可。蒸好后不要急于取出，稍微冷却几分钟再揭盖，以免因温差过大导致饼皮破裂。

6. 享用：待茯苓饼完全冷却后，就可以享受这份既美味又健康的茯苓饼了。如果想要保存更长时间，可以将其密封冷藏，食用前重新加热即可。

通过上述简单的步骤，您就能在家轻松制作出营养丰富、口感独特的茯苓饼。这不仅是一道美味的小吃，更是一种健康的生活方式体现。希望每位尝试的朋友都能从中体验到制作的乐趣，并收获满满的健康与快乐！