豆腐串的家常做法

豆腐串是一道简单又美味的小吃，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。以下是豆腐串的详细做法。

首先，准备所需食材：嫩豆腐一块、竹签若干、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、食用油等。将嫩豆腐切成大小均匀的小块备用。接着，用竹签将豆腐块依次穿起来，形成一串串整齐的豆腐串。

接下来是调味环节。在一个小碗中调制酱汁，加入适量的生抽、老抽、蚝油和少量清水搅拌均匀。如果喜欢重口味，可以适量添加辣椒粉或孜然粉。随后，在平底锅中倒入少许食用油，开中小火加热后放入豆腐串煎至两面金黄。待豆腐表面微焦时，将调好的酱汁均匀地刷在豆腐串上，使其充分吸收酱汁的味道。

为了让豆腐串更加香脆可口，可以在最后撒上一层白芝麻和孜然粉。翻炒几下即可出锅装盘。这样制作出来的豆腐串外皮酥脆，内里软嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的酱香味。

这道菜色香味俱全，既保留了豆腐本身的鲜美，又通过独特的烹饪方式赋予其新的风味。无论是作为主食还是零食，豆腐串都能满足你的味蕾需求。快动手试试吧！