在菜市场经营摊位，选择卖什么商品最赚钱，取决于市场需求、季节变化以及消费者的购买习惯。近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，一些特定的商品逐渐成为热门选择。

首先，新鲜有机蔬菜始终是菜市场的核心产品。这类蔬菜因其无农药残留、绿色环保的特点深受消费者青睐。尤其是一些特色品种，如有机菠菜、羽衣甘蓝等，不仅价格较高，还常常供不应求。此外，随着冬季的到来，冬季时令蔬菜如大白菜、萝卜、红薯等也十分畅销，因为它们既便宜又耐储存，非常适合家庭储备。

其次，水果也是菜市场的常青树。尤其是进口水果或稀有品种，比如车厘子、榴莲、奇异果等，虽然价格昂贵，但因其独特的口感和营养价值，依然吸引了不少追求品质生活的顾客。同时，本地应季水果如苹果、梨、橙子等也因性价比高而备受欢迎。

再者，水产类商品近年来表现抢眼。鱼类、虾类、贝类等海鲜类产品因其鲜美的味道和丰富的蛋白质含量，越来越受到消费者的喜爱。特别是鲜活水产，更能满足人们对食品新鲜度的需求。例如，在夏季，小龙虾成了夜宵市场的宠儿，许多摊主通过销售小龙虾及相关调料赚取了可观的利润。

最后，干货和调味品也是不可忽视的盈利点。干香菇、木耳、黄花菜等干货便于保存且营养丰富，是家庭厨房的重要补充；而辣椒酱、花椒油等调味品则能为菜肴增添风味，深受家庭主妇的喜爱。

综上所述，菜市场摊位要想赚钱，关键在于精准把握市场需求，适时调整经营策略，提供高品质的商品和服务。无论是新鲜蔬菜还是高端水果，亦或是鲜活水产和特色调味品，只要选对方向并用心经营，都能收获丰厚回报。