“却”的部首是“卩”。在汉字中，“卩”是一个较为特殊的部首，通常与礼仪、秩序有关。它来源于古代的一种符号，象征着一种规范或约束。因此，带有“卩”这个部首的字大多与规则、行为准则相关。

“却”字由“卩”和“谷”两部分组成。“卩”表示与礼节或规矩有关，而“谷”则可能暗示某种转折或变化。合起来，“却”便有了退让、拒绝的意思。例如，在日常生活中，我们常说“却之不恭”，意思是虽然想要推辞，但又显得不够礼貌，体现了中国文化中对礼仪的重视。

从更深层次来看，“却”不仅是一个简单的汉字，它还承载了中华民族传统文化中的智慧。古人讲究谦逊有礼，面对他人的好意时，即使内心并不接受，也往往不会直接拒绝，而是通过委婉的方式表达自己的态度。这种做法既体现了个人修养，也维护了人际关系的和谐。

此外，“却”还可以用来形容时间上的倒退或者空间上的远离。比如诗句“百尺竿头更进一步”中的“更进一步”，如果换成“却退一步”，就完全改变了意境，突显了积极进取与消极退缩之间的区别。

总之，“却”字以其独特的构造和丰富的内涵，在汉语体系中占据了一席之地。它提醒我们要学会平衡自我与外界的关系，在遵守规则的同时保持灵活性，在接受与拒绝之间找到最佳的尺度。这也正是汉字的魅力所在——每一个字都蕴含着深刻的文化寓意，等待我们去探索和理解。