猪肉炖白菜的家常做法

猪肉炖白菜是一道经典的东北菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还具有暖胃驱寒的效果，尤其适合寒冷的冬季食用。

制作猪肉炖白菜所需的食材非常普通：五花肉、大白菜、姜片、葱段以及一些调味料即可。首先，将五花肉切成薄片或小块，用清水焯一下去除血水和杂质；同时，将大白菜洗净切段备用。接下来，在锅中倒入少许油，放入五花肉翻炒至表面微微金黄，这样可以逼出多余的油脂，让菜肴更加健康。接着加入姜片和葱段爆香，再倒入适量清水，水量要没过肉片，然后盖上锅盖大火煮沸。

待汤汁沸腾后，将切好的白菜段放入锅中，转中小火慢慢炖煮。此时可以根据个人口味添加盐、酱油等调料进行调味。如果喜欢口感更浓郁，还可以加入一些土豆或者粉条，它们会吸收汤汁中的精华，使整道菜更加美味。炖煮过程中需要不时搅拌，防止白菜粘锅，同时确保每一块肉都能充分入味。

当白菜变得软烂、汤汁浓稠时，一道香气扑鼻的猪肉炖白菜就完成了。最后撒上些许葱花点缀，既美观又提香。端上桌后，夹起一块肥瘦相间的五花肉入口，外皮酥软、内里多汁，再搭配吸满汤汁的大白菜，每一口都让人回味无穷。

这道菜不仅操作简便，还能根据自己的喜好调整配料，是一道非常适合家庭聚餐的暖心佳肴。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得满足又幸福！