冬天是小吃销售的黄金季节，寒冷的天气让人们更倾向于购买热腾腾的小吃来取暖。以下是一些在冬季特别受欢迎且容易赚钱的小吃项目。

首先，烤红薯是冬季的经典小吃之一。它不仅价格实惠，而且营养丰富，深受各个年龄段人群的喜爱。红薯富含膳食纤维和维生素，具有较高的营养价值，同时其香甜的味道能够满足人们的味蕾需求。在街头巷尾摆上一个烤炉，既能吸引大量顾客，又能带来不错的收入。

其次，关东煮也是一种非常受欢迎的冬季小吃。这种源自日本的传统美食，如今已经在中国各地广为流传。关东煮由各种丸子、鱼糕、蔬菜等食材组成，搭配特制的高汤，既温暖又美味。由于制作简单，成本低廉，利润空间较大，因此成为许多创业者的选择。

再者，炸鸡排也是冬季不可忽视的小吃种类。经过油炸后的鸡排外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，搭配辣椒粉或番茄酱食用更是别有一番风味。随着韩流文化的传播，炸鸡排逐渐成为年轻人聚会时的理想选择。此外，还可以根据个人口味添加不同调料，比如蜂蜜芥末酱、烧烤酱等，增加产品的多样性。

最后，糖炒栗子同样是一个不错的选择。新鲜的板栗经过翻炒后散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。糖炒栗子不仅口感细腻、甘甜可口，还具有补肾健脾的功效，在冬季尤为适合食用。需要注意的是，在选购原料时要挑选个大饱满的新鲜板栗，并严格控制火候，确保每颗栗子都能均匀受热。

综上所述，以上四种小吃都具备良好的市场前景和发展潜力。只要经营者用心经营，注重产品质量和服务态度，就一定能够在竞争激烈的市场中脱颖而出，获得丰厚的回报。