菜市场的独门生意

清晨，阳光洒在热闹的菜市场里，空气中弥漫着新鲜蔬果和泥土的气息。这里不仅是人们采购食材的地方，更是一个充满生活气息的小世界。而在这片喧嚣中，有一家不起眼却独具特色的摊位，吸引了无数顾客的目光。

这家摊位主营手工豆腐，老板是一位年过五旬的大叔，大家都亲切地称他“老王”。他的豆腐与其他摊贩不同，不是普通的机器压制，而是采用传统工艺，用石磨一点点研磨黄豆浆，再亲手点卤制成。每一块豆腐都晶莹剔透，散发着淡淡的豆香，让人垂涎欲滴。

老王的豆腐之所以受欢迎，不仅因为味道纯正，还因为他坚持用最新鲜的原材料。每天清晨，他都会亲自挑选上好的黄豆，并从附近的农场直接进货。这种对品质的执着，让他赢得了众多回头客。“吃惯了老王的豆腐，别的都吃不下了！”一位常来的阿婆笑着说。

除了传统的白豆腐，老王还开发了一些独特的创新产品，比如加入紫薯泥的紫薯豆腐，或是混入红枣碎的养生豆腐。这些新口味既保留了传统工艺的灵魂，又满足了现代人追求健康饮食的需求。尤其是紫薯豆腐，因其颜色鲜艳、口感细腻，常常供不应求。

然而，老王的生意并非一帆风顺。由于手工制作效率较低，他的摊位经常排起长队，甚至有顾客抱怨等待时间太长。但老王始终坚持自己的原则：“豆腐是入口的东西，马虎不得。”他还常说：“做豆腐就像做人一样，只有用心才能做好。”

如今，老王的独门手艺已经成为菜市场的一张名片。越来越多的年轻人慕名而来，学习这门传统技艺。对于老王来说，这不仅仅是一份谋生的职业，更是一种传承的责任。在他看来，菜市场不仅是交易场所，更是连接人与自然、人与人之间情感的纽带。

在这个快节奏的时代，老王用一颗匠心守护着那份最质朴的美好，让每一颗豆腐都承载着生活的温度。