油焖蚕豆：春日里的鲜嫩美味

春天，是蚕豆最鲜嫩的季节。油焖蚕豆，这道家常菜不仅简单易做，还保留了蚕豆独特的清香与甘甜，让人回味无穷。它是一道充满乡愁味道的小菜，也是一份属于春天的记忆。

将新鲜的蚕豆剥壳后清洗干净，准备一些姜片和蒜末备用。锅中倒入适量的食用油，待油热后放入姜片爆香，随后加入蚕豆翻炒几下。接着加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让蚕豆充分吸收水分变得软糯。最后撒入蒜末，调入盐、糖以及少许酱油提味，再快速翻炒均匀即可出锅。

刚出锅的油焖蚕豆色泽翠绿，散发着浓郁的香气。每一颗蚕豆都饱满圆润，咬上一口，外皮柔韧而内里绵密，带着一丝天然的清甜。简单的调味恰到好处地衬托出了蚕豆本身的鲜美，没有多余的复杂，却足以打动人心。

这道菜不仅口感丰富，还富含蛋白质和膳食纤维，是一种健康又营养的选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人胃口大开。尤其是在忙碌的生活节奏中，这样一道温馨的小菜，总能带来片刻的宁静与满足。

油焖蚕豆，是春天赐予我们的一份礼物。它用最质朴的方式告诉我们，平凡的食物也可以拥有非凡的魅力。让我们在繁忙的日子里，偶尔停下脚步，为自己做一份这样的家常美味吧！