西餐汤的做法大全

西餐汤以其丰富的口感和多样的风味深受人们喜爱。无论是温暖的奶油蘑菇汤，还是清爽的番茄罗勒汤，这些经典菜肴都能为餐桌增添一抹亮色。以下是几种常见的西餐汤做法，简单易学，适合家庭制作。

1. 奶油蘑菇汤

材料：新鲜蘑菇200克、洋葱半个、黄油20克、面粉10克、牛奶200毫升、淡奶油50毫升、盐适量、黑胡椒少许。

步骤：

1. 将蘑菇切片，洋葱切丁；

2. 锅中融化黄油，加入洋葱炒香后放入蘑菇翻炒；

3. 撒入面粉搅拌均匀，倒入牛奶煮至浓稠；

4. 加入淡奶油，调味后用料理机打成顺滑的汤状即可。

2. 番茄罗勒汤

材料：新鲜番茄4个、橄榄油1勺、大蒜2瓣、罗勒叶适量、鸡汤或清水500毫升、盐和糖各少许。

步骤：

1. 番茄开水焯烫去皮，切块备用；

2. 锅中热油爆香蒜末，加入番茄翻炒；

3. 倒入鸡汤煮沸，加入罗勒叶；

4. 最后加盐和糖调味，煮至汤汁浓郁即可。

3. 海鲜浓汤

材料：虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊等海鲜适量、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、奶油100毫升、白葡萄酒2勺、香草碎少许。

步骤：

1. 土豆、胡萝卜切丁，洋葱切丝；

2. 锅中加热奶油，炒香洋葱后加入蔬菜翻炒；

3. 倒入白葡萄酒，再加入高汤煮开；

4. 放入海鲜煮熟，最后撒上香草碎即可。

西餐汤不仅美味，还能根据个人口味灵活调整食材。无论是搭配面包还是单独享用，都是一道不可错过的佳肴！