榨柠檬汁是否需要去皮，是许多人常会遇到的问题。答案其实取决于你的需求和具体情况。

首先，柠檬皮虽然富含营养成分，如维生素C和精油，但它也含有一定的苦味物质，比如柠檬烯。如果你希望榨出的柠檬汁口感更纯粹、更甜一些，那么去皮是一个不错的选择。尤其是对于初次尝试榨柠檬汁的人来说，去皮可以避免过多的苦味影响最终的味道。

然而，如果你喜欢浓郁的风味，或者想要制作带有独特香气的饮品或料理，保留柠檬皮则能为你的作品增添层次感。在某些情况下，柠檬皮还能带来意想不到的惊喜。例如，在调制鸡尾酒时，用柠檬皮轻轻擦拭杯沿，再将其丢入酒中，既能增加风味，又能让饮品更具视觉吸引力。

当然，无论选择去皮还是保留皮，都要确保柠檬表面清洁无农药残留。清洗时可以用温水冲洗，并用软毛刷轻轻刷洗表皮，以去除可能存在的污垢或化学物质。此外，切记不要过度挤压柠檬皮，以免释放过多苦味物质。

总之，榨柠檬汁是否去皮并没有绝对的对错之分，关键在于个人喜好以及具体应用场景。无论你最终决定如何操作，新鲜的柠檬汁总能为生活带来一丝清新与活力。下次动手之前，不妨根据自己的口味偏好来做出最佳选择吧！