槐花汤是一道清新可口的家常菜肴，以其独特的清香和营养价值深受人们喜爱。以下是制作槐花汤的简单步骤及注意事项。

首先，准备新鲜的槐花是关键。选择色泽鲜艳、无病虫害的槐花，用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡约10分钟，去除杂质并保持其鲜嫩。随后将槐花捞出沥干水分备用。

接下来，根据个人口味选择配料。常见的配料有鸡蛋、豆腐、瘦肉等。将瘦肉切片或剁成肉末，用料酒、生抽腌制片刻；鸡蛋打散备用；豆腐切成小块。这些准备工作完成后，就可以开始烹饪了。

在锅中倒入适量的清水，大火烧开后加入腌好的瘦肉片，煮至变色。接着放入豆腐块，继续煮2-3分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。然后加入槐花，轻轻搅拌，避免破坏槐花的形状。此时可以适当加盐调味，并根据需要添加少许鸡精提鲜。

最后，淋入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅动形成蛋花。关火前撒上一些葱花或者香菜作为点缀，既美观又能增添香气。整个过程大约需要15分钟左右即可完成。

需要注意的是，在制作过程中要控制好火候，尤其是加入槐花时不宜久煮，以免影响口感和营养成分。此外，如果喜欢更加丰富的味道，还可以尝试加入蘑菇、木耳等食材搭配食用。

总之，槐花汤不仅制作简便快捷，而且富含蛋白质、维生素等多种营养物质，非常适合家庭日常饮食。希望大家都能亲手尝试一下这道美味佳肴！