润饼：舌尖上的春日味道

润饼，又称春卷或薄饼，是福建闽南地区一道深受喜爱的传统美食。每当春意盎然之时，街头巷尾便弥漫着它独特的香气，成为人们心中不可或缺的美味象征。

制作润饼的过程简单却充满仪式感。一张薄如蝉翼的面皮是润饼的灵魂所在，它由小麦粉和水调制而成，经过师傅精湛的手艺，在热锅上快速摊成圆形。随后，将蒸熟的面皮铺在案板上，依次放入胡萝卜丝、高丽菜丝、豆芽、虾仁等丰富配料。这些食材经过精心处理，既保留了新鲜的口感，又散发出诱人的色彩与香味。最后，撒上花生碎、香菜末以及甜辣酱，轻轻卷起，一个金黄饱满的润饼就完成了。

咬上一口，外层的面皮柔韧劲道，内里的馅料则层次分明、鲜香四溢。每一种食材都仿佛诉说着春天的故事——脆爽的蔬菜带来自然的清新，海鲜的鲜美点缀其中，而酱汁的酸甜则为整道菜肴增添了一抹灵动的气息。无论是家庭聚餐还是街头小吃，润饼总能以其独特的风味征服人们的味蕾。

润饼不仅仅是一道食物，更承载着浓厚的文化底蕴。每逢清明节前后，家家户户都会围坐在一起亲手制作润饼，这种习俗寄托了人们对团圆美满生活的向往。此外，润饼还寓意着“包裹幸福”，象征着对未来日子的期许。

如今，这道传统佳肴已经走出了闽南大地，走向了更广阔的天地。无论身在何处，只要品尝到润饼，那熟悉的味道总能让人想起故乡的温暖与美好。润饼，不仅是舌尖上的享受，更是文化传承的纽带。