苹果蛋糕的简易做法

苹果蛋糕是一款简单又美味的甜点，不仅口感细腻，还带有浓郁的苹果香气。无论是作为下午茶的伴侣还是家庭聚餐后的甜品，它都能为味蕾带来满足感。以下是制作这款经典甜点的具体步骤。

首先，准备所需的材料：中筋面粉200克、鸡蛋3个、细砂糖80克、牛奶60毫升、黄油50克、苹果2个（约300克），以及少许泡打粉和肉桂粉调味。此外，还需要一些糖粉用于装饰。

制作过程从基础开始。将黄油隔水加热融化后稍微放凉备用。接着，在一个大碗中打入鸡蛋并加入细砂糖，用电动搅拌器高速搅打至颜色变浅且体积膨胀，这一步骤能帮助蛋糕更加松软。随后，缓缓倒入融化的黄油并继续搅拌均匀。

接下来是混合干性材料的部分。将过筛后的中筋面粉与泡打粉一同撒入蛋糊中，采用翻拌的方式轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊失去弹性。之后，再加入牛奶，继续翻拌直至呈现顺滑状态。

此时可以处理苹果了。将苹果洗净去皮切片或切成小块，根据个人喜好决定大小。在蛋糕模具底部铺上一层苹果块，然后舀入一部分面糊覆盖住苹果。重复此操作，直到所有材料用完。最后撒上少量肉桂粉增添风味。

进入烘烤环节，预热烤箱至170摄氏度，将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中层，上下火烤制约40分钟。期间可通过牙签插入蛋糕中心检测是否熟透——如果拔出时没有黏附湿面糊，则表示完成。

出炉后稍作冷却，脱模并在表面撒上一层糖粉作为点缀即可享用。这款苹果蛋糕外皮微焦，内部湿润柔软，每一口都仿佛融入了秋天的气息。无论你是烘焙新手还是资深爱好者，都可以轻松驾驭这道甜品，为自己和家人创造一段温馨甜蜜的时光。