家常炸果子的做法

炸果子是一道简单又美味的传统小吃，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，香甜可口，是家庭聚餐或闲暇时光的绝佳选择。下面为大家介绍一种经典的家常炸果子做法。

首先准备所需食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶150毫升、酵母4克、白糖适量、盐少许以及食用油用于炸制。此外，还可以根据个人口味加入芝麻、葡萄干等配料增加风味。

制作步骤如下：

1. 将面粉倒入盆中，加入酵母和少量白糖混合均匀，然后缓缓倒入温牛奶，边倒边搅拌成絮状。

2. 加入打散的鸡蛋液，揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大（约需1小时）。

3. 面团发酵好后，撒上面粉排气，并分割成若干小剂子，搓成长条形或圆形备用。

4. 锅内倒入足量食用油，烧至五成热时下入果子生胚，用中小火慢慢炸制，期间不断翻动防止粘连。

5. 当果子表面呈现金黄色并浮起时即可捞出沥油，趁热撒上一层细砂糖或者蘸蜂蜜享用更佳。

这道家常炸果子不仅操作简便，而且成本低廉，非常适合日常制作。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。需要注意的是，在炸制过程中一定要控制好油温，避免温度过高导致外焦里生的情况发生。同时也可以尝试不同形状的设计来增添乐趣，比如编织成麻花状或是卷曲造型，让成品更加精致美观。

总之，通过简单的几步就能轻松做出美味的炸果子，快来试试吧！