海鲜锅做法大全

海鲜锅是一道色香味俱佳的美食，深受人们喜爱。它不仅营养丰富，还具有多种食材搭配的灵活性，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的海鲜锅做法。

一、基础版海鲜锅

材料：虾、鱿鱼、扇贝、花蛤、鱼丸、金针菇、豆腐、青菜等。

步骤：

1. 将所有食材清洗干净，鱿鱼切圈，虾去壳留尾，花蛤泡盐水吐沙；

2. 锅中倒入高汤或清水，加入姜片、葱段、料酒煮开；

3. 先放入不易熟的食材如鱼丸、豆腐和金针菇，煮至半熟；

4. 再依次加入海鲜类食材，待花蛤开口、虾变红即可；

5. 最后放入青菜，煮至断生，加盐调味即可出锅。

二、韩式泡菜海鲜锅

材料：泡菜、大虾、鱿鱼、蛤蜊、五花肉、洋葱、土豆、粉丝。

步骤：

1. 热锅冷油，炒香泡菜与五花肉；

2. 倒入清水煮沸，加入土豆块、洋葱丝；

3. 放入海鲜类食材，煮至熟透；

4. 最后加入泡软的粉丝，撒上葱花提味。

三、泰式椰奶海鲜锅

材料：椰浆、椰奶、虾、鱿鱼、蛤蜊、柠檬叶、香茅、辣椒。

步骤：

1. 在锅中加热椰浆和椰奶，加入柠檬叶、香茅熬制；

2. 放入海鲜类食材，小火慢炖；

3. 加入适量辣椒调味，最后挤入新鲜柠檬汁提鲜。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，海鲜锅都能带来满满的幸福感。只需根据自己的喜好选择食材，就能轻松制作一道美味佳肴！