蛋糕配方比例表

蛋糕，是甜蜜与幸福的象征。无论是生日派对还是日常享受，一块美味的蛋糕总能带来无尽的快乐。然而，想要制作一款完美的蛋糕，掌握正确的配方比例至关重要。本文将为您介绍一款经典海绵蛋糕的基础配方及其比例，并分享一些小贴士。

基础海绵蛋糕配方比例：

- 鸡蛋：100克（约2个中等大小）

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：30毫升

- 植物油：30毫升

这款配方的比例简单明了，适用于初学者。鸡蛋和细砂糖的比例为1:1，保证蛋糕松软且不油腻；低筋面粉则提供了必要的支撑结构；牛奶和植物油则使蛋糕更加湿润细腻。

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入干净的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至体积膨胀、颜色变浅。

2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

3. 加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。

4. 将混合好的面糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡。

5. 放入预热至170℃的烤箱中烘烤约25分钟，直到表面金黄即可。

小贴士：

- 使用新鲜的鸡蛋，蛋清更容易打发。

- 打发时确保容器干燥无水，否则会影响效果。

- 烘焙过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕成型。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以尝试在面糊中加入少量香草精或柠檬皮屑。

掌握了这份基础配方比例，您就可以根据个人喜好调整甜度、添加水果或巧克力等配料，创造出属于自己的独特风味。蛋糕不仅是味觉的享受，更是动手实践的乐趣所在。希望每位烘焙爱好者都能通过一次次尝试，找到那份属于自己的甜蜜记忆！