扇贝柱是一种营养丰富的食材，口感鲜嫩，常用于中式菜肴中。以下是一道简单的家常做法——清蒸扇贝柱。
首先，准备新鲜的扇贝柱、姜丝和葱段。将扇贝柱用清水冲洗干净，去除表面的杂质。接着，在盘底铺上一层姜丝，这样既能去腥又能增加香味。然后将处理好的扇贝柱均匀地摆放在盘中。
接下来，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右，让扇贝柱更加入味。同时，切一些葱花备用。
将装有扇贝柱的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。蒸的时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感。
出锅后，撒上葱花，并淋上热油，激发出葱香。最后，根据个人口味调制一小碟酱油蘸料，与扇贝柱一同食用。
这道清蒸扇贝柱不仅保留了食材本身的鲜美，还简单易做，非常适合家庭聚餐时享用。希望您能尝试制作，享受美味！
