回族是中华民族大家庭中的一员，他们信仰伊斯兰教。在伊斯兰教的教义中，有一系列关于饮食的规定，其中明确规定禁止食用猪肉及其制品。这一习俗源于《古兰经》中的教诲，体现了伊斯兰教对信徒生活细节的严格要求。

《古兰经》明确指出：“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰的动物。”（2:173）伊斯兰教认为，猪肉不洁，食用它违背了真主的旨意。此外，伊斯兰教强调敬畏真主、遵循自然规律，而猪肉被视为不符合健康和道德规范的食物之一。因此，不吃猪肉不仅是宗教信仰的一部分，也是回族文化的重要组成部分。

从历史角度来看，这种饮食禁忌也与阿拉伯半岛的地理环境密切相关。在古代，阿拉伯地区气候炎热干燥，保存肉类的技术有限，容易导致猪肉变质腐坏，进而影响人们的健康。因此，伊斯兰教的先知穆罕默德倡导避免食用猪肉，以保障信徒的身体健康。

对于回族人来说，不吃猪肉不仅仅是一种饮食习惯，更是一种身份认同和文化传承。在日常生活中，他们严格遵守这一规定，无论身处何地，都会选择符合清真标准的食物。这种坚持不仅体现了他们对宗教信仰的虔诚，也展现了他们独特的民族特色。

总之，回族不吃猪肉是伊斯兰教教义的要求，同时也是民族文化的重要体现。这一习俗反映了回族人对信仰的坚守和对传统文化的珍视，使他们在多元化的社会环境中始终保持鲜明的特色。