千叶豆腐是一种质地细腻、口感弹嫩的豆制品，深受大众喜爱。它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，是家庭餐桌上一道常见的佳肴。以下是制作千叶豆腐的一道经典家常菜——香煎千叶豆腐的做法。

首先，准备好所需的食材：千叶豆腐一块（约300克）、青红椒各一个、蒜末适量、生抽、老抽、蚝油、糖少许以及淀粉水用于勾芡。将千叶豆腐切成厚片备用，同时将青红椒切丝，作为点缀和调味之用。

接下来，热锅凉油，待油温五成热时，将切好的千叶豆腐片放入锅中，小火慢煎至两面金黄且表面微焦。这一过程需要耐心，因为千叶豆腐较嫩，容易碎裂，所以动作要轻柔，确保每块豆腐都能均匀受热。

当豆腐煎好后，取出沥干多余的油脂，然后另起锅倒入少量底油，爆香蒜末，再加入青红椒丝翻炒几下。接着，加入适量的生抽、老抽调色，再放入一勺蚝油提鲜，并撒入少许糖来平衡咸味。随后，将煎好的千叶豆腐重新放回锅中，轻轻拌匀，让每一片豆腐都裹上酱汁。

最后，根据个人口味调整调料用量，如果觉得汤汁偏多，可以用水淀粉勾芡收浓，使菜肴看起来更加诱人。出锅前撒上些许葱花或香菜增香即可装盘。

这道香煎千叶豆腐色泽鲜艳，外皮酥脆内里滑嫩，搭配青红椒的清甜爽口，既简单又美味。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。通过简单的步骤，就能在家享受到餐厅级别的美味，快来试试吧！