米饺，又称广式米制点心，是一种以大米为主要原料制作的美食。它以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。以下是制作米饺的具体步骤。

首先，准备所需材料：优质大米、猪肉馅、虾仁、香菇、胡萝卜等。将大米浸泡在清水中约4小时，使其充分吸水膨胀。接着，将泡好的大米用清水冲洗干净，然后放入搅拌机中加适量清水打成米浆。米浆的浓稠度可以根据个人喜好调整，通常以能够顺利倒入模具为宜。

接下来是制作馅料。将猪肉馅与切碎的虾仁、香菇、胡萝卜混合，加入盐、酱油、姜末、葱花等调料，搅拌均匀，腌制20分钟，让馅料更加入味。在此期间，可以将蒸锅预热至适当温度，以便后续操作。

然后，将米浆倒入特制的米饺模具中，填满模具的一半左右，再放入适量的馅料，最后覆盖一层米浆，确保封口严密。将装有米饺的模具整齐地摆放在蒸笼内，注意保持一定间距，以免蒸煮过程中粘连。

最后，盖上蒸锅盖，用中火蒸制约15-20分钟即可。蒸好后取出，稍微冷却一下便可食用。米饺外皮晶莹剔透，内馅鲜香多汁，每一口都能品尝到食材的原汁原味。

米饺不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。希望你能尝试制作这道美味的米饺，享受烹饪的乐趣！