炒馍馍的做法大全

炒馍馍是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以剩馒头或馍馍为主料，搭配各种食材翻炒而成，既省时省力又能变废为宝。下面介绍几种常见的炒馍馍做法。

一、经典蛋炒馍馍

所需材料：剩馒头、鸡蛋、青椒、红椒、葱姜蒜。

步骤：

1. 将馒头切成小块备用；

2. 鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀；

3. 热锅凉油，倒入蛋液快速滑散成小块盛出；

4. 锅中留底油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入青红椒丁翻炒；

5. 倒入馒头块，中小火翻炒至表面微黄；

6. 最后加入炒好的鸡蛋，调入适量酱油和盐调味即可。

二、肉末香辣炒馍馍

所需材料：剩馒头、猪肉末、辣椒酱、洋葱、生抽。

步骤：

1. 馍馍切丁备用；

2. 热锅加油，先下肉末煸炒至变色；

3. 加入洋葱丝继续翻炒；

4. 倒入辣椒酱炒匀，再加入馍馍丁翻炒；

5. 调入生抽提味，最后撒上葱花即可。

三、素菜版炒馍馍

适合素食者，健康又营养。所需材料：剩馒头、胡萝卜、西葫芦、木耳、蒜苗。

步骤：

1. 所有蔬菜洗净切丁；

2. 热锅加油，先炒蒜苗增香；

3. 放入胡萝卜和西葫芦丁翻炒；

4. 倒入馍馍丁，与蔬菜一起翻炒；

5. 最后加入泡发好的木耳，调入盐和胡椒粉即可。

炒馍馍不仅做法多样，还能根据个人口味自由搭配食材，是一道老少皆宜的佳肴。快试试吧！