百合做法大全

百合，因其洁白如玉、清香淡雅而深受人们喜爱。它不仅是一种美丽的观赏植物，更是一种营养价值极高的食材。百合富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有润肺止咳、安神助眠的功效。以下是几种简单又美味的百合做法，让你轻松享受这道佳肴。

一、百合银耳汤

将干百合和银耳提前泡发，银耳撕成小块备用。锅中加水烧开后放入银耳，煮至汤汁浓稠，再加入百合继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。这款甜品口感滑嫩，清甜滋润，特别适合秋冬季节饮用。

二、百合炒西芹

新鲜百合剥开洗净，西芹切段焯水备用。热锅凉油，先爆香蒜末，再倒入百合快速翻炒，随后加入西芹，调入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。此菜色泽鲜艳，清淡爽口，是一道健康家常菜。

三、百合莲子粥

将大米淘洗干净后与干百合、莲子一同放入电饭煲或砂锅中，加入适量清水熬煮成粥。待粥熟透时，可依据喜好添加红枣或枸杞提味。这款粥品软糯香甜，既养胃又滋补，尤其适合老人和小孩食用。

四、百合蒸蛋羹

将鸡蛋打散，加入少许温水搅拌均匀，过滤掉杂质后倒入碗中。在蛋液表面均匀铺上几片新鲜百合瓣，然后盖上保鲜膜，用中小火隔水蒸约10分钟。蒸好的蛋羹鲜嫩滑润，搭配百合的清香，令人回味无穷。

五、百合凉拌黄瓜

将黄瓜拍碎切块，百合焯水后沥干水分。将两者混合，加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油等调料拌匀即可。这道凉菜酸辣适中，清新开胃，非常适合夏日餐桌。

以上便是百合的多种做法，无论是炖煮还是凉拌，都能展现出其独特的风味。不妨尝试动手制作，为家人带来一份健康与美味吧！