【风味小炒鸡的做法】“风味小炒鸡”是一道色香味俱全的家常菜，做法简单但味道鲜美，深受大众喜爱。它以鸡肉为主料，搭配多种配料和调料，经过快炒而成，保留了食材的原汁原味，同时提升了整体的口感层次。
以下是“风味小炒鸡”的详细做法总结，包含所需材料、步骤及烹饪技巧，便于读者快速掌握。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青椒、红椒和洋葱继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调入生抽、老抽和少许盐，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后根据口味调整咸淡，炒至食材熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿肉，口感更嫩滑；若喜欢口感紧实，可用鸡胸肉。
- 青红椒可根据个人口味替换为其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免食材焦糊影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，一道美味的“风味小炒鸡”便完成了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为下饭菜。希望大家在家中也能轻松做出美味佳肴！