【如何做枣泥糕】枣泥糕是一款传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红枣 | 500克 | 去核后使用 |
| 粘米粉 | 200克 | 可根据喜好调整 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加黏性与口感 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味增减 |
| 水 | 适量 | 调整面团湿度 |
| 食用油 | 1大勺 | 用于涂抹模具 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红枣洗净去核，放入锅中加水煮至软烂，捞出晾凉。 |
| 2 | 将红枣放入搅拌机中，加入少量水，搅打成细腻的枣泥。 |
| 3 | 在枣泥中加入白砂糖，搅拌均匀后备用。 |
| 4 | 将粘米粉和糯米粉混合，加入适量水调成面团，揉至光滑。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入枣泥馅，捏紧封口。 |
| 6 | 将包好的枣泥糕放入铺好油纸的模具中，压实定型。 |
| 7 | 上锅蒸15-20分钟，取出冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红枣选择 | 选用肉质厚实、无虫蛀的干红枣，口感更佳。 |
| 枣泥处理 | 枣泥不宜过稀，否则影响成型；可适当加入糯米粉增加稠度。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致糕体变硬，建议控制在20分钟以内。 |
| 保存方式 | 做好后可冷藏保存，食用前加热更佳。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家做出美味的枣泥糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。希望这篇总结能帮助您顺利完成制作！