【用烤箱做饼干的方法和步骤】制作饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合家庭厨房操作。使用烤箱制作饼干不仅方便，还能让饼干更加均匀受热，口感更佳。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松掌握用烤箱做饼干的技巧。
一、准备材料（基础配方）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶（可选） | 2-3汤匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），确保温度稳定后再放入饼干。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料
另取一个碗，加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 混合面团
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀。如果面团太干，可加入少量牛奶调整。
5. 塑形与摆放
将面团搓成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，保持适当间距，避免烘烤时粘连。
6. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
7. 冷却与保存
烘烤完成后，将饼干取出放在网架上冷却，待完全冷却后密封保存，以保持酥脆口感。
三、注意事项
- 黄油一定要提前软化，否则不易搅拌均匀。
- 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的松软度。
- 每个烤箱的温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
- 可根据个人口味添加巧克力豆、坚果或香草精等配料。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的饼干。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。多尝试几次，你会发现自己的独特风味！