导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。鸡蛋和鸭蛋营养价值有区别吗,鸡蛋与鸭蛋的营养区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...
您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。鸡蛋和鸭蛋营养价值有区别吗,鸡蛋与鸭蛋的营养区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鸭蛋和鸡蛋的营养情况是这样的: 一、鸡蛋:含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
2、 鲜鸡蛋所含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
3、其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
4、鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。
5、 此外,蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
6、 二、鸭蛋 蛋白质的含量和鸡蛋一样。
7、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。
8、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
9、 其实,比较下来,两者的营养价值一样丰富。
10、不过鸭子产蛋量少,还有鸭蛋煮着吃口味不好,只有咸鸭蛋才好吃,所以吃鸡蛋的人多。
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