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鸡蛋和鸭蛋营养价值有区别吗(鸡蛋与鸭蛋的营养区别)

来源:百科知识2023-08-11 20:24:37
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。鸡蛋和鸭蛋营养价值有区别吗,鸡蛋与鸭蛋的营养区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。鸡蛋和鸭蛋营养价值有区别吗,鸡蛋与鸭蛋的营养区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、鸭蛋和鸡蛋的营养情况是这样的:  一、鸡蛋:含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

2、  鲜鸡蛋所含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。

3、其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。

4、鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。

5、  此外,蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

6、    二、鸭蛋  蛋白质的含量和鸡蛋一样。

7、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。

8、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

9、  其实,比较下来,两者的营养价值一样丰富。

10、不过鸭子产蛋量少,还有鸭蛋煮着吃口味不好,只有咸鸭蛋才好吃,所以吃鸡蛋的人多。

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